須弥山ブログ 酒魂日記

2010年9月16日(木) 16:50

日本酒のススメ〜其の五十七(^δ^)b〜

新入荷日本酒&おまけ須弥山


こんにちわ。
須弥山主米納です。


 いや〜、とうとう吉祥寺秋祭りも終わってしまいました〜(TδT)/。
しかも、それに合わせるかのように季節もすっかり秋めいちゃて・・・・・。


お蔭様で今年も大いに盛り上がりました〜。

 チーム須弥山も日曜日は朝から繰り出し、途中、接待とかで神輿に付く時間が例年よりは少なかったですけどその分濃く担ぐことできましたし、ホント楽しかったです。


 私は役半纏(神輿の周りで交通整理)を着ていたので、今までの様に自由に担ぐことが出来なくなりましたが、祭りの内側の仕事をすることでより一層商店街に貢献でき、以前よりも須弥山・米納を覚えてもらったことが一番の収穫でした。
 皆さんが思っているより遥かに吉祥寺は下町(村!?)なので(笑)、先ず地元に根付かないと個人店は色々大変なんです・・・・・・(汗)。



 チーム須弥山は後残すところ、来週の“北池祭り”と、10月頭にある“三鷹台秋祭り”の2回です。去る夏を惜しみつつ、来る秋に胸躍らせ完全燃焼したいと思います。






ま、そんな訳でバタバタとしていた為今回ご紹介できる日本酒は1本。その代わりオマケを一つご紹介しますのでご勘弁を。




今回ご紹介するのは松の寿
これで<まつのことぶき>と読みます。
以前夏吟のときにご紹介しましたね。

栃木県塩谷郡塩谷町にある(株)松井酒造店さんの日本酒。

今回は、協会1801号酵母使用五百万石55%精米純米吟醸生原酒をご紹介します。




呑んでみました。
穏やかな香り。心地いい酸。そして未だ八分咲きだがちゃんと存在感のある、そして表面に緊張感のある味わい。
美味しいお酒だと思います。







☆4.29!!!。










そして“おまけ”。


株式会社オアシスフーズが造る<麦麦>
所謂ノンアルコールビールです。

何でまた!?、と思われますが、何とあの埼玉県入間の<琵琶のさざ波>麻原酒蔵(株)さんで出している商品なのです。
でもって、何でこの酒魂日記でビール!?、更にはノンアルコール!?と思われるでしょうが、これがちょっと美味いんです。勿論ホンチャンのビールには勝てませんが、大手のメーカーで造っているノンアルビールに比べればかなりいい線行っていると思います。
勿論、大手より値段はちょっと張りますが、呑んでみる価値は大ですぞ!。




※♪た〜らこ〜、た〜らこ〜♪と頭の中で唄いながらご覧下さ〜い。








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保養とレジャーの複合施設「ゆうパークおごせ」(埼玉県入間郡越生町)に隣接する土地に、大きな酒類の製造工場が建設中だ。施工主は清酒蔵だと聞けば誰しもが驚く。清酒の消費は年々減退し、清酒製造メーカーはこの15年で26%も減少しているからだ。清酒蔵の経営は困難を極めているのが現状だ。

施工主は入間郡毛呂山町の麻原酒造。現在の蔵の施設が老朽化しているためと、商品の生産が間に合わなかったり、商品アイテム数が増えたり、それに伴い商品倉庫、包材倉庫ともに目いっぱいになってしまったため、新工場を決意した。同社は日本酒、リキュール、ワイン、焼酎などあらゆる酒類を手掛けることを通じて、業績を大幅に伸ばすことに成功した稀有な存在だ。発泡酒の製造免許を取得申請し「ビール系からワインまで日本で一番小さい総合酒類メーカー」(麻原健一社長)を目指す。

現在、クイーンズ伊勢丹、サカガミをはじめ、数々の有力小売店のPB(プライベートブランド)を手掛け、売上高もじわりと伸ばしている。問屋でもリョーショクリカーはじめ、有力社と共同開発した製品を多く持つ。その他、飲食店・地酒専門店・業務用卸・問屋業務部などと縦横に取引している。

「十数年前に清酒の市場状況がこうなることは見越していた。ここに経営資源を投入はできないと判断、リキュールやワインの製造免許を取得して多角化を図った」と麻原健一社長。梅酒、ゆず酒、杏酒などの和リキュールは今でこそ「ポスト焼酎ブーム」の商材として注目されているが、すでに十数年前にそれを見越していた。

しかも新しい免許の取得は、それなりの実績がなければ国税局は認めない。昨今の清酒蔵はリキュール免許を取得しているが、限定免許が多い。つまり日本酒を使ったリキュールしか作れない場合が多いが、同社では醸造アルコールを使用できるなど、製造の枠が広い。

しかし、何にもまして、同社のバイタリティを支えているのが、顧客のニーズに応える商品開発力と営業の機動力だ。実はこの点こそ清酒蔵が変わるべくして変われない点だからである。伝統と権威を持っているところほど、その重みからなかなか自由になることが難しい。「いいものを造れば売れる」というプロダクトアウトの考えから脱却できないところが多いのだ。

もちろん、同社も創業は明治15年の老舗だ。初代、麻原善次郎氏は琵琶湖の畔に生れて、9歳で東京青梅の酒蔵へ奉公に入り、29歳のとき現在の地、毛呂山で開業した。もとからある銘柄は「琵琶のささ浪」である。淡麗な酒質として知られている。

しかし健一社長はそこに安住することをしなかった。新しい清酒ブランド「武蔵野」を立ち上げたほか、発泡清酒、酒粕焼酎、リキュールに挑戦していったのだ。また中国などアジア諸国にも輸出を開始、順調に軌道に乗っている。

現在、最も推している商品は生キャラメルリキュール「キャラメリーナ」。「これは本当に自信作。アイスクリームにかけてデザートにも楽しめる」と5代目はにっこり笑った。
(食品産業新聞社記事より)
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そんな感じです。










季節もよーやく涼しくなってきたので、来週からいよいよ“冷おろし”祭りやりますので、随時ご紹介していきま〜す。



















それでは今日も頑張ってましょう!!。











いらっしゃい!!。



























※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
 須弥山コミュニティー、どしどし参加下さ〜い。
更に“twitter”もやっているので皆さんfollowよろしくです。
“shumi1000”で検索GO!。

written by shumisen
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