須弥山ブログ 酒魂日記

2013年11月15日(金) 16:50

日本酒のススメ 其の189  (๑•ૅω•´๑)=3プンプン!! (๑•ૅω•´๑) (๑•ૅω•´๑)=3プンプン!! (๑•ૅω•´๑) (๑•ૅω•´๑)=3プンプン!! (๑•ૅω•´๑)

つくづく思う。日本酒って面白いなぁ〜って!!。須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。




各蔵どんどん新酒を出荷してきて、ブログが全く追いつかいないほど。でも日本酒的には俄然活気が増してきました(ง •̀_•́)ง。



今年の傾向は?、と称しての味見も! ₍₍ ᕕ(^ ω^)ᕗ⁾⁾。



最近の蔵元さんは積極的にフェイスブックやツイッターなどのSNSを取り入れているので、仕込みの様子が、以前よりはタイムリーに身近に知ることが出来るようになりました。しかも写真付きで。ホント、便利になりました! (•̀ᴗ•́)و ̑̑。

皆さんも機会があったら覗いてみて下さい! (•̀ᴗ•́)و ̑̑。



ってな事を書いていたら、火曜日には、それこそ東北地方を中心に積雪レポが一斉にアップされました。しかも結構な積もり具合! (*)>д<)」ワオォ───!! 。 そういえば、以前、猛暑炎暑の話題に触れたときに、今年の冬は、厳冬寒冬といったような気がします。始まったんですかね〜!?。確かに“秋”も短かったような気がしますしおすし(ง •̀∀•́)ง。 雪を満喫するぜい!! ₍₍ ᕕ(^ ω^)ᕗ⁾⁾。 ってな訳で、国酒呑んだるで〜(←言い方、言い方・・・・・)p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。 1本目ぇwwwwwwwwwwwwww!!。 1本目は、ひっさびさに山ユ

ひっさびさというより、今年は“山ユ”のリリースがスムーズでなかったんですよね〜。勿論、訳ありなんでしょうけど・・・・・。

蔵は、言わずもがな、秋田県秋田市にある新政酒造株式会社さん。

今回は、“山ユ”の中の、“桃山ユ”のご紹介!!。
秋田県産改良信交55%精米(麹米50%精米・掛米55%精米)純米吟醸改良信交“桃山ユ” の新酒。


裏ラベル。





先ずは香ってみました。
香りは6號酵母特有の甘く深みのある香り。それは、熟した果実を思わせる甘さ。
次に呑んでみました。
酸はマイルドだが、しっかりと存在している。なかなか独特の酸のタイプですね。夏を越しているのに、酸は健在です。直ぐに、甘みを伴った味わいが口中に広がっていく。甘味は、今までに感じたことがないような、日本酒にしては優しくとても心地よい。旨みも濃すぎず丁度いい。春先に呑んだ“白山ユ”に通じる味の表現である。味は決して濃くないが甘味があるので呑んでいて呑み飽きすることはない。彼は、本当に天才かもしれない。



☆4.35!!!!。





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<Yamayu:Aramasa brewing Co.,Ltd.>
6-2-35,O-machi,Akita-shi,Akita,Japan

*My evaluation (five point full marks):4.35point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
This scent is sweet and depth just yeast No.6. It is reminiscent of ripe fruit sweetness.
Then i tried to drunk.
This acid is mild, but exists firmly. This acid is a type of unique quite. This acid of wine that was over the summer is in good health. Immediately, taste that accompanied by sweetness spreads in the mouth. Sweetness, that like I've never felt so far, is very gently and comfortable, For the sake. This taste just right without being too deep. This taste is an expression of taste that leads to "Shiro-yama-yu" that had drunk in early spring. This taste is not deep. But this taste has sweetness, this is the sake which drinker will not get bored for drink. I think he maybe a genius really.
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そんで以て、2本目ェwwwwwwwwwwwwwwwww。



2本目は、賀儀屋のご紹介。

これで、<かぎや>と読みます。

須弥山では、本メニュー入りしたド定番銘柄です。
そんでもって、“イケメン若旦那”の酒蔵ですね!!。



愛媛県西条市にある成龍酒造株式会社さんの日本酒。


今回御紹介するのは、冬の季節限定酒、しずく媛60%精米星空純米生“オリオン”
今回の冬の季節限定酒“賀儀屋 星空純米 オリオン”のラベルは、“賀儀屋 新風純米 フラワー”同様、賀儀屋の地元である愛媛県西条市出身の<はさみ切り作家>である塩崎剛さん作品「石鎚山とオリオン」を使用。



裏ラベル。








先ずは香ってみました。
香りはタイトで穏やかな印象。ただ、乳酸飲料のようなミルキーさのある甘味を感じる。
次に呑んでみました。
最初、酸は穏やかに感じるが、細いなりにもしっかりと存在を認識できる。味わいには甘味があって含み香もある。味の張りはそんなに強調されていないが、輪郭はしっかりと構築されている。味は濃すぎず、薄すぎず。いいバランスです。何杯でも呑めてしまう酒です。味のキレも清々しく余韻も軽快。


☆3.89!!!!。







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<Kagiya:Seiryu brewing Co.,Ltd.>
1301-1,Shu,Saijyou-shi,Ehime,Japan

*My evaluation (five point full marks);3.89point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
This fragrance is tight and calm. However, I feel fragrance that is deep sweetness just like the pears.
Then I tried to drink.
First, i feel that this acid is calm, but is fine, I can recognize the presence firmly. There is sweetness and fragrance that is fragrant in the mouth in the taste. Tension of the taste has not been too much emphasis, but outline is built firmly. This taste is not too deep, not too light. This taste is a good balance. This is the sake that drinker can drink too many cups. The sharpness of this sake is also fresh and afterglow is light. ------------------------------------------------------------------








3本目は山形から番外編で十四代

ん!?、と思われるかもしれませんが、十四代の“角新”本丸の”ほぼ”1年熟成がとあるルートで、1本だけ入荷しました。それのご紹介でがんす!!。


蔵は、最早説明の必要がない、山形県村山市にある高木酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは五百万石60%精米 小川酵母使用 本醸造“角新本丸生酒”



裏ラベル。



先ず香ってみました。
香りは穏やかだが深い。その香りは熟れたバナナのような甘みがある。。
次に呑んでみました。
酸はとても穏やか。口に酒を含むと優しい甘みが口中に広がって、口中を米の旨みで満たしてくれる。味わいの張りはハッキリとはしていないが、その統率された旨みが味の輪郭をしっかりと形成している。米の旨味は充分あるが、決してあり過ぎること無くそれはとても適度である。キレも穏やかながら、もたつく感はない。メチャメチャ上手いっす!!。



☆3.95!!!!。





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<Jyuyondai:Takagi brewing Co.,Ltd.>
1826Tominami,Murayama-shi,Yamagata,japan

*My evaluation (five point full marks):3.95point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
Sharp fragrance with mild sweetness.
Then I tried to drink.
This acid is very calm. Drinking a bite-mouth sake, gentle sweetness spreads mouth, and meets with umami of rice to mouth. Tension of the taste is not clear, but the taste that is generalship is firmly formed the outline of the taste. Flavor of rice is sufficient. However taste is very moderate without too much. Also sharpness is calm, there isn't a feeling sluggish. This is a very delicious sake.
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そんな訳で今週は新入荷3本、ご紹介しました。
それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・∀・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!






















※Facebook始めました〜。「須弥山」で検索!!。
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更に“twitter”もやっているので皆さんfollow(@shumi1000)よろしくです。

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