須弥山ブログ 酒魂日記

2012年12月22日(土) 16:50

日本酒のススメ〜其の157 o(*≧д≦)o)) イチネンガハヤイ!!

師走の忙しさに託けてブログの更新を、さりげにサボったりして・・・@須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。




やっと年末らしくなってきました!!m(^∇^)m。


もう、何が!?、って訳ではないんですが、何かと忙しい日々が続きます(`・ω・´)ゞキリッ。
あまりの忙しさに、酒魂日記の更新も侭ならない感じです(;´皿`;)。
でも、最後までばっちり更新していくつもりです(`・ω・´)ゞキリッ。

といっても、今回が年内最後の更新になります(`・ω・´)ゞキリッ。


そんな訳で、早速新入荷酒紹介していきマッスルp(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。




先ずは、岩手県から吾妻嶺

これで<あづまみね>と読みます。

須弥山では“超”定番で扱わせてもらってる銘柄ですね。
今年も例年同様に斗瓶取りの“壱”&“弐”を送ってくれました!!。
元ちゃん、いつも心遣いありがとう!!。

岩手県紫波郡にある吾妻嶺酒造株式会社さんの日本酒。





で、今回入荷したのは美山錦50%精米純米吟醸美山錦“生”無濾過斗瓶取り《初しぼり》



表ラベル(左)ラベル。


先ず香ってみました。
香りは甘く奥行きがある。まるでラムに漬け込んだレーズンのような香り。
次に呑んでみました。
酸はしっかりと味わいに纏わりついている。旨みはもう既に充分開花しており、米の旨みをしっかりと味わうことができる。ただ、酸のお陰で味わいの輪郭はちゃんと構築されている。キレは鋭く余韻はしばらく楽しめる。



☆3.78!!!!。




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<Azumamine:Azumamine Brewery shop partnership corporation>
5,Tsuchidate-aza-uchikawa,Shiwa-chou,Shiwa-gun,Iwate,japan

*My evaluation (five point full marks):3.78point

*Expression of this sake of my own way:
First, I tried to smell.
This fragrance is sweet and have depth. It's fragrance is like raisins soaked in rum.
Then I tried to drink.
This acid clinging with taste firmly. Umami taste is already enough to bloom, i can taste the umami of the rice firmly. However, thanks to the acid, the contour of the flavor is built properly. The end of taste is sharp, can enjoy afterglow for a while.
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次イ〜、2本目ェ〜。

2本目は豊香

これで<ほうか>と読みます。

新酒の常連酒ですね。なぜか新酒でしか取り扱ったことないです。多分・・・・・。

長野県岡谷市にある株式会社豊島屋さんの日本酒。

今回御紹介するのは、長野県産ヨネシロ70%精米(使用率100%)中汲みうすにごり純米新酒無濾過生原酒“小山商店別注誂品”


裏ラベル。


先ずは香ってみました。
バナナのような奥行きのある甘さのある香り。
次に呑んでみました。
酸はシッカリとあって味わいを包み込んでいる。酸は程なく落ち着いて、ほのかな米の甘味が顔を覗かせます。味わいは緊張感をともなって口中に広がり、躊躇うことなく消えていく。キレは鋭く余韻は爽やか。



☆3.75!!!!。







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<Houka:Toshimaya Co.,Ltd>
3-9-1,Hon-machi,Okaya-shi,Nagano,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.75point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
Fragrance is sweetness with depth, such as bananas.
Then I tried to drink.
This acid are present firmly, and wraps this taste. This acid is calm down soon, and sweetness of rice will appear. This taste spreads in the mouth with a sense of tension, and disappeared without hesitation. The sharp of taste is good, and afterglow is refreshing.
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次イ〜、3本目ェ〜。

3本目は川鶴

これで<かわつる>と読みます。

今年、讃州さぬきよいまいで造られた純米がお薦めメニューにて4月くらいから、ほぼ通しで提供させて頂いた銘柄の新酒です。

香川県観音寺市にある川鶴酒造株式会社さんの日本酒。

今回御紹介するのは、讃州オオセト70%精米(使用率100%)純米無濾過生原酒“限定直汲み”


裏ラベル。


先ずは香ってみました。
香りはメロンのような甘い香りがするが、いたって穏やかです。
次に呑んでみました。
酸も穏やかに感じられるがシッカリと存在している。味わいの輪郭は張りがあって、その存在感を明確にしている。少し苦味を伴った味わいは口の隅々まで広がっていく。この苦味も日が経てば旨みに変化していくことだろう。キレは抜群で余韻も力強い!!。



☆3.78!!!!。







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<Kawatsuru:Kawatsuru brewing Co.,Ltd>
836,Motodai-cho,Kannonji-shi,Kagawa,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.78point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
This fragrance is sweet smell like mellon but It's quite calm.
Then I tried to drink.
This acid is gently, but are present firmly. The outline of the flavor has a tension, and has made it clear presence of taste. Taste with a little bitter is spread to every corner of the mouth. I think that this bitterness will change to umami taste to few days later. Sharp of taste is awesome, and afterglow is powerful.
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そんな訳で今週は新入荷3本、ご紹介しました。




改めて、今年一年この酒魂日記にお付き合い頂き、心から御礼申し上げます。前半は手の怪我などで暫く更新を休んだりして、決して順調に、とはいきませんでしたが、来年は出来るだけ毎週更新していきたいと思いますので、何卒宜しくお願い致します。

来年が皆様にとっていい一年となります事を願い今年のブログを終了したいと思います。
尚、お店は12月30日まで営業いたしますので日々の情報はFacebookを通して発信していきたいと思います。合わせて何卒宜しくお願いします。
(Facebook:“米納 琢也”・“吉祥寺 須弥山”)
※来年一発目の“酒魂日記”は1月11日を予定しておりま〜す。

それでは、また来年!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!


















※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
 須弥山コミュニティー、どしどし参加下さ〜い。
更に“twitter”もやっているので皆さんfollow(@shumi1000)よろしくです。

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