須弥山ブログ 酒魂日記

2012年10月6日(土) 15:30

日本酒のススメ〜其の148 ( ^ ∂ ^ )丿ヨッ。

秋刀魚はうまいは、松茸はおいしは、酒はうまいは、で、こんな秋にダイエットなんか出きっこないじゃん!!須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。


まだ、紅葉はお預けですが、朝の空気感なんかすっかり秋ですね〜!!(`・ω・´)ゞキリッ。

食材も酒も、もう堪りません((o(´∀`)o))ワクワク。

でも、私にはダイエットの宿命が!!(´・ω・`)ショボ〜ン。

今を刹那に生きるか、健康に気を使い長生きするか。ん〜、それが悩みの種だ (`;ω;´)ゞキリッ。

そんな時は、頭を働かせねば!!、てんで先ずは腹ごしらえ。腹が満たされれば酒じゃね!?。ってな訳で、負のループに嵌っております((o(´∀`)o))アハハハハハハハハハハハハハハ。




そんな訳で、早速新入荷酒紹介していきま〜すp(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。





先ずは1本目ェ〜。

1本目はの百春

これでの<ひゃくしゅん>と読みます。


岐阜県美濃市にある株式会社小坂酒造場さんの日本酒。



今回ご紹介するのは、富山県産雄山錦60%精米(麹米) 岐阜県産あさひの夢60%精米(掛米)純米無濾過生原酒“雄山錦使用直汲み”



裏ラベル。





先ずは香ってみました。
香りはリッチでゴージャス。とても心地いい華やかさがあり奥行きも充分。
次に呑んでみました。
酸はしっかりあるが繊細。酒を一口くちに含んだ瞬間シッカリしているがマイルドな甘味が口中に広がっていく。味わいの表面の緊張感もちゃんとある。米の旨みは充分開花している。でも、広がりきった旨みは、余韻だけ残して潔く消えて行く。キレは抜群で余韻は心地いい。なかなかの酒です。





☆4.12!!!。






-----------------------------------------------------------------
<Hyakushun:Kosaka brewing place Co.,Ltd.>
2267,Aioi-chou,Mino-shi,Gifu,Japan

*My evaluation (five point full marks):4.12point

*Expression of this sake of my own way:
First i tried to smell. 
This fragrance is rich and gorgeous. There is very cozy pomp and enough depth too .
Then i tried to drink.
There is acid firmly, but it is delicate. As soon as including the sake to mouth, firm but mild sweetness is spreading to my mouth. There is tension properly on the surface of the taste. Umami of the rice is fully flowering. This umami that has fully spreaded was disappeared leaving only the afterglow with gracefully. Sharpness is excellent, and afterglow is cozy. I quite recommend.


------------------------------------------------------------------



























2本目ェわァ〜。

2本目は月山

これで<がっさん>と読みます。


島根県安来市にある吉田酒造株式会社さんの日本酒。

何度もご紹介してる銘柄ですね。蔵元の吉田さんは何度か一緒に呑んでいますが、いや〜、ホント面白い方です!!。ついつい呑み過ぎちゃうこともしばしば。毎回楽しませてもらっています。

今回御紹介するのは、佐香錦50%精米(使用率80%)・改良雄町50%精米(使用率20%)純米吟醸“ひやおろし・生詰”



横ラベル。



正面ラベル近影。




先ずは香ってみました。
香りは甘く深みがある。
次に呑んでみました。
酸はとても穏やかに感じる。味はとてもマイルドで優しい。かといって、味の表面にはシッカリと張りがあるので全体的には引き締まった印象。旨みもちゃんと表現されているので、呑み応えのある味わいになってる。甘味も程よく味の広がりも充分。とてもバランスの良い日本酒に仕上がっています。



☆3.85!!!!。







-----------------------------------------------------------------
<Gassan:Yoshida brewery Co.,Ltd.>
1216,Hirose,Hirose-chou,Yasugi-shi,Shimane,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.85point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
This fragrance is sharp, there is a refreshing such as green apple.
Then I tried to drink.
This fragrance has sweetness and enough depth.
This acid is very calm. The taste is very mild and gentle. But this sake is a tight impression on the whole, because there is a tension firmly on the surface of the taste. Because Umami is expressed just fine, it is finish to satisfy the drinker. There is moderately sweet, and spreading of taste is enough. This sake is finished very well balanced.
------------------------------------------------------------------








あ、最後に、須弥山で10年近く働いた仲井“モモンガQ”昭宏君が9月いっぱいを以て退社しました。本人の長年の夢である《焼き鳥屋がやりたい!!》を叶えるべく、修行に出るとのことです!!。勿論円満退社となります。私もこれからの彼をできる限り見守って応援していきたいと思います。みなさんも是非応援してやって下さ〜い!!。仲井くん長い間お疲れ様でした〜!!。(早く修行先を見つけろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww!!!!)

(当店のお客様、守谷様の撮影)










以上、今週は新入荷2本ご紹介しました。


それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!























※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
 須弥山コミュニティー、どしどし参加下さ〜い。
更に“twitter”もやっているので皆さんfollow(@shumi1000)よろしくです。

written by shumisen
[日本酒] [この記事のURL] [コメントを書く] [コメント(0)] [TB(0)]

この記事へのトラックバックPingURL

Comments

TrackBacks

須弥山 | ご挨拶 | 店内 | お料理 | お飲物 | アクセス | ブログ | お問い合わせ

COPYRIGHT©2008 SHUMISEN. ALL RIGHTS RESERVED.

このページのトップへ