須弥山ブログ 酒魂日記

2012年8月11日(土) 16:50

日本酒のススメ 〜其の140 (`・ω・´)ゞオメメトウ。

小原日登美さんおめめとう!! 須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です(`・ω・´)ゞキリッ。


いや〜、感動した!!( T∀T;)/。

一回引退しての復帰しての“金” (`・∇・´;) 。

家族、関係者一丸となっての“金” (`・∇・´;)。

彼女は、金メダル以上のものを我々にくれた!! (`・∇・´;)。

私も終始力が入っていての観戦(*`皿´*)v!!。
見終わって、ドッと疲れがでました(`・∇・´;)ハアハアハアハア。
暫く涙が止まりませんでした( T ∩ T;)。

オリンピック前の取材で、ご主人が言ったことを思い出し、また涙・・・・・。
「“日登美”は、『“日”の丸が“登”る“美”しさ』という意味!!」( T 皿 T )v。
もう米噛みが痛くなってしまうぐらい泣けてくる。

兎に角お目出度う!!。そしてお疲れ様でした!!。

しっかし、今回のオリンピック、まあ男子のだらし無さが際立ちましたね〜。小原選手や伊調選手、松本選手のような、勝ちへの執念っていうんですか、全く感じられませんでしたね。戦ってる時も気迫が伝わってこないし、負けてメソメソ泣いちゃうし、ヤレヤレな感じ。もう根っこから鍛え直さないかんですね!!。

まだ、女子バレーも残っているんで、まだまだ寝不足の日が続きそうです。


そんな訳で、早速新入荷紹介していきま〜す。
p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。





先ずは1本目ェ〜((o(´∀`)o))ワクワク。



1本目は

これで、<せん>と読みます。

初めて入荷の銘柄ですね。

石川県鳳珠郡(ほうすぐん)にある数馬酒造株式会社さんの日本酒。

初めてなのでちょっ蔵調べてみましょう!!。

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酒魂日記一口メモ数馬酒造株式会社

創業明治27年。
江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としたおりましたが、その仕込み水が酒造りに好適であったことから、酒造りを始めました。

“顔の見える酒蔵造り”をモットーに、原料米を100%自社で精米するなど原料の処理から手造りにこだわっています。また、酒米の栽培にも注力し、原料米生産者の顔までも見えるよう努めています。

平成5年度より、地元農家(能都町)の協力により“山田錦”の栽培を開始し、平成6年度よりは、輪島市町野町の農家の協力を得て、無農薬有機農法による“五百万石”の栽培を始めています。

また、富山県の酒米生産発祥の地「となみ野地区」での“五百万石”の契約栽培も行っています。

平成7年度より、米作りから酒造りまでの体験型会員制組織「MY-SAKE倶楽部」を発足し、会員による田植え・稲刈り・仕込みの体験を行い、出来上がったお酒を会員毎のオリジナルラベルにして頒布しています。

平成8年度より“能登産丸大豆”と天然塩を使用した醤油の醸造を開始。

平成13年度より能登沖深層水・能登産丸大豆・能登天然塩を使用した丸大醤油の仕込を開始し、平成15年度より「海の醤」として発売。

平成17年より、純米古酒に漬け込んだ「梅酒」づくりも開始しました。
また、柳田村のブルーベリーワインの醸造協力も行っています。



因みに、「竹葉」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉に因んだものであり、また謡曲「俊寛」等にあるように、古来より「竹葉」は酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもあります。
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(インターネット関連情報)

とのこと。中々現代的な外向きの蔵ですね。



今回ご紹介するのは、石川門60%精米(100%使用)純米酒


裏ラベル<右>。


裏ラベル<中>


裏ラベル<左>




先ずは香ってみました。
香りは奥行きがあり甘味もある。若干のスパイシーさも垣間見れる。
次に呑んでみました。
酸はシッカリと存在している。甘味は控えめながら味わいはきちんと広がりを見せる。タイトな味わいではあるが、呑み手を満足させるだけの懐はある。料理の邪魔をすること無く、呑み手の面倒見はいい。名脇役をきちんと演じられる一本です。

☆3.82!!!。






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<Sen:Kazuma brewing Co.,Ltd.>
He36,Ushitsu,Noto-chou,Housu-gun,Ishikawa,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.82point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
This fragrance has depth and sweetness. I feel spicy scent slightly from this fragrance.
Then I tried to drink.
Acid are present firmly. Sweetness are modest. But taste is spread neatly. Taste is a tight flavor. But there is depth of taste that satisfy to drinker this sake. This sake does not interfere with cooking. Taste of this sake will take care of the drinker well. This sake is just like the actor who play a supporting role firmly.
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そんで以て、2本目ェwwwwwwwwwwwwwwwww。



2本目は、王禄のご紹介。

今更紹介するほどの銘柄でもありませんが、あえてこの時期個の商品、ご紹介します。

島根県松江市東出雲町にある王禄酒造有限会社さんの日本酒。

一応ちょっ蔵調べてみましょう!!。

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酒魂日記一口メモ王禄酒造有限会社

島根県東出雲町。
 ここは日本が生まれるずっと以前から神々の集う地でありました。
 王禄酒造は、この東出雲町に根ざし、酒造りを始めて130年余(創業明治5年)。古代出雲の神々をも酔わす酒造りに取り組んでいる蔵です。
 生産石数わずか600石、杜氏以下5名の蔵人たちにより、全ての工程を手作業でおこなっています。
 王禄という酒名の由来は、「酒は天の美禄である」という中国の古いことわざからとっています。美禄のなかでも、王者の風格を持つ酒でありたいという願いがこめられています。
徹底した品質管理で、酒がお客様の喉を通る瞬間まで責任の持てる店でありたいとおもっています。




黄金の井戸
昭和37年の“黄金の井戸”発見は当社の歴史の中で重要な節目になりました。

県の工業試験場に水源の調査を依頼して、飯塚博士ら5名の調査団によって探し当てられたのが現在の水源地です。

酒水の敵である鉄、アンモニアは皆無で、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれ、しかも地下の凝灰岩層が雨水をろ過するような地層になっており、日量150tもの湧水は枯れることがありません。

この水源地と2km離れた製造場との間は水道管で直結されており、直接原料成分となる仕込水だけでなく、原料米や器具洗浄等のあらゆる工程で豊富に使用しています。
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(インターネット関連情報)

今回御紹介するのは、
山田錦55%精米純米吟醸“渓〜にごり〜”



裏ラベル。


表ラベルの裏に、実は表ラベルにも書いてある“山女魚”が。見えますか〜!?。


先ずは香ってみました。
香りは爽やかで、乳酸飲料のようなミルキーさのある甘味。
次に呑んでみました。
細いが力強い酸が味わいを包み込んで、勢い良く口中に広がっていく。口中を満たした甘味は酸とともに、シャボン玉が弾けるように消えて行く。余韻はほとんど無くちょっともの寂しい。しかし、熱いこの時期は逆にいいかも。

☆3.79!!!!。







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<Ouroku:Ouroku brewing Limited company>
484,Iya-machi,Higashiizumo-chou,Matsue-shi,Shimane,Japan

*My evaluation (five point full marks);3.79point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
Scent is refreshing, and sweet fragrance is the milky sweet like a lactic acid beverage.
Then I tried to drink.
The acid that is fine and strong enclose this taste, and spread in the mouth vigorously. The sweetness that is fulfilled the mouth is disappeared with acid just like soap bubble burst. Almost no afterglow is a little unsatisfactory. However, during this hot season is the perfect one.
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以上、今週は少なめ新入荷2本ご紹介しました。


それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!











※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
 須弥山コミュニティー、どしどし参加下さ〜い。
更に“twitter”もやっているので皆さんfollow(@shumi1000)よろしくです。

written by shumisen
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Comments

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お世話になります。とても良い記事ですね。

written by グッチ 通販

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