須弥山ブログ 酒魂日記

2011年12月16日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百十六 ( `・∀・´)ノヨロシク!!。

怒涛の新酒ラッ酒@須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。




本格的な冬を迎え、ちょいと熱燗をクイッと、な、今日この頃如何お過ごしですか〜?。

街はクリスマス一色。
我が吉祥寺もご多聞に漏れず、クリスマスイルミネーションで華やかに賑わっており、否応がなしにその気にさせられますが、そこは浮かれること無く平常心で乗り切ろうと思います(`・ω・´)ゞキリッ。


そんな訳で、新酒ラッ酒、チャッチャッとご紹介していきますよ〜。
イヤッフォーv(´∀`*)vピース(←浮かれている訳ではありません、くれぐれも。




先ずは、青森から陸奥八仙

酒魂日記常連酒ですね。

青森県八戸市にある八戸酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは青森県産“まっしぐら”60%精米特別純米無濾過生原酒限定“ふなざけ” の新酒。


“まっしぐら” ちょいと調べてみませう!!.


酒魂日記一口メモ 〜まっしぐら

奨励年次:平成17年〜現在
旧系統名:青系138号
育成場所:青森県農林総合研究センター
交配親:奥羽341号/山形40号

南部平野や津軽半島中部地帯などでの栽培に適する「ゆめあかり」よりいもち病抵抗性が強く、収量性の高い良食味品種です。平成17年3月に奨励品種に指定されました。
青森県産米の食味・品質の追求に「まっしぐら」に、そしてきまじめに取り組んでいく気持ちを込めて、全国から応募のあった3,946点の中から命名しました。
(青森県産業技術センターHPより)

とのこと。



裏ラベル。


先ず香ってみました。お、期待を裏切らない香り。次に呑んでみました。細かく元気な酸味。旨味はズバリまだ未熟かな。もう少し時間が経てば徐々に奥行きが出てくるかも。キレは問題なく潔い。





☆3.66!!!!。





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<Mutsuhassen:Hachinohe brewing Co.,Ltd.>
9banchi,Honchou,Minato-machi,Hachinohe-shi,Aomori,japan

*My evaluation (five point full marks):3.66point

*Expression of this sake of my own way:First I tried to smell. Wow, this fragrance will not disappoint me. Then I drunk. Lively fine acid. But bluntly flavor is still immature. More time goes by, this wine will gradually get a depth. Sharpness is fine.
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次イ〜、2本目ェ〜。

2本目は豊香

これで<ほうか>と読みます。

この酒もちょいちょいご紹介していますね。

長野県岡谷市にある株式会社豊島屋さんの日本酒。

今回御紹介するのは、ヨネシロ70%精米純米新酒無濾過生原酒中汲み“限定うすにごり”
呑んでみました。


裏ラベル。


先ず香ってみました。香りは穏やかで若さがある。次に呑んでみました。酸はさほど強くはない。味わいも適度にあって奥行きも感じられる。キレは優しい感じで消えていく。軽快な呑口のお陰で何杯も呑んでしまいそう。




☆3.73!!!!。







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<Houka:Toshimaya Ltd.>
3-9-1,Hon-chou,Okaya-shi,Nagano,japan

*My evaluation (five point full marks):3.73point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. This scent is young and mild. Then I drank. The acid is not much stronger. I feel moderately taste, and depth of taste. Taste will disappear gently. Thanks to the nimble taste, I will drink that wine repeatedly.
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最後、3本目ェwwwwwwwwwww。

3本目は早くも而今の新酒が入荷しました。

三重県名張市にある木屋正酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは富山県産五百万石60%精米特別純米“にごりざけ”


裏ラベル。


大分おりってます。



先ずは香ってみました。香りは軽快だが甘味がある。
次に呑んでみました。細かい酸が甘味を充分持った味を優しく丁寧に包み込む。旨味も決して出しゃばること無く適度。味のキレも爽やかで潔い。

あ、そうそう、ちょっと機会があったので燗(45度)してみたのですが、味わいに膨らみ、奥行きがでてかなり良い感じになりました。
にごり酒の燗も粋ですぞ!!。










☆4.00!!!!。








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<Jikon:Kiyashou brewery Joint-stock company>
314-1,Hon-chou,Nabari-shi,Mie,japan

*My evaluation (five point full marks):4.00point

*Expression of this sake of my own way: First, I tried to smell. There is a sweet but light scent. And I drank. Fine acid wraps in taste gently,and that taste has sweetness enough. Taste has never existed in moderation without impertinence. The taste is fresh and crisp manly.
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そしてラスト4本目〜。

4本目は、当店の定番酒、の賀茂金秀

これでの<かもきんしゅう>と読みます。


広島県東広島市黒瀬町にある金光酒造株式会社さんの日本酒。

何度かご紹介している銘柄ですね!。

今回ご紹介するのは、八反錦60%精米純米しぼりたてうすにごり“生”


裏ラベル。


先ずは香ってみました。香りは軽やかで澄んでる感じ。
次に呑んでみました。酸は細かく穏やかだが、しっかりと存在している。その酸が、若干硬めに仕上がった味わいを包み込む。呑んでみると、香りが結構華やかに変化する。味のキレは申し分ない。



☆3.81!!!。






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<Kamokinshu:Kanemitsu brewery Co.,Ltd.>
1364-2,Nomio,Kurose-chou,Higashihirosima-shi,Hiroshima,japan

*My evaluation (five point full marks):3.81point

*Expression of this sake of my own way:First, I tried to smell. I feel lightness and transparency from this scent. Then I drank. This acid is finely and calm, and there are present firmly. That acid wraps taste that was finished in a little hard. I noticed the change in the more gorgeous scent of wine. Crisp taste is perfect.
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そんな訳で今週は新入荷4本、ご紹介しました。

また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!


















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written by shumisen
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