須弥山ブログ 酒魂日記

2011年10月28日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百九 ( ノ≧Д≦)ノ ヨッ!、ナリタヤ!!。

新酒が出始め、ついついワクワクな日々の今日この頃、夏の不摂生で可愛らしくなった身体を逞しくするべく邁進して参りまする須弥山



こんにちわ〜、須弥山“ポニョ”米納です。



もう今月も終わり。今年も後残すところ2ヶ月あまり。
新酒も出始め、何だか一足早く年末年始な気分にチョコーリ浸っております。

日本酒業界においては、今年の終わり、と言うよりは仕込の始まりということで、どちらかと言うと仕込へ向けての引き締まる気持ちが一杯でいることでしょう。

無事に仕込が終わることを心よりお祈り申し上げております。



では、今週も新入荷の日本酒ご紹介します。


先ずは、鳳凰美田

もう言うには及ばない銘醸蔵の一つですね!!。

栃木県小山市にある小林酒造株式会社さんの日本酒。

今回ご紹介するのは、早速新酒。

五百万石55%精米純米吟醸無濾過“かすみ酒”しぼりたて新酒〜。


裏ラベル


呑んでみました。

涌涌涌涌(*´∀`*)。



香りは軽やかで華やか。
新酒らしく酸はシッカリというよりフレッシュな印象。口に含むと輪郭のハッキリした味わいが印象的。奥行きはあるが、味自体はタイト。欲を言うと甘味がもう少し欲しい。キレはバツのグン!!!。




☆3.39!!!!。






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<Hououbbiden:Kobayashi brewery Co.,Ltd.>
743,Soshima,Oyama-shi,Tochigi,japan

*My evaluation (five point full marks):3.39point

*Expression of this sake of my own way: This scent is light and brilliant. This acid's impression is fresh rather than solid. It just new sake. Once drinking the sake,i feel clear-cut outline of the taste. Taste of the sake is tight but deep. When it wishes for more, I want sweet taste to a slight degree. Sharpness is outstanding.
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2本目は、これはお初の日本酒、百春

これで<ひゃくしゅん>と読みます。

岐阜県美濃市相生町にある株式会社小坂酒造場さんの日本酒。


初めてなので、ちょっくら調べてみましょう。

酒魂日記一口メモ 〜株式会社小坂酒造場

創業は1772年(安永元年)、江戸時代から続く老舗である。

美濃市の中心部には古い町並みが残り、立派な「うだつ」がかつての繁栄をしのばせる。

そのなかにあって、小坂家は国指定重要文化財になっている造り酒屋である。その重厚な建物は国指定の重要文化財に指定され、三本のうだつが上がる起こり屋根がとても美しい。

仕込み水は、云わずと知れた長良川の伏流水。水の綺麗さはぴか一、鮎の魚影の濃いこともそれを物語っている。

酒造りには、岩手県北上市から南部杜氏が代々やってくる。

酒米は、山田錦、美山錦、五百万石、雄町などの酒米を使用。また、地元産の美濃錦を使い、「さんやほう」という純米酒を10年前より醸造。

因みに、酒名の<百春>は、口にした人が、“百たびの春を迎えられるように・・・”、そんな想いから「百春」の銘柄が誕生したという。

また、ラベルにも使われている<百春>の書体は、川端龍子(かわばたりゅうし:戦前の日本画家)による揮毫。川端龍子は、百春のまろやかな味わいと、百年の春を迎えるという春を呼ぶ清き酒の名前を大変気に入り、この書を小坂酒造場に贈られたそう。

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とのこと。(インターネット関連情報)

えらく由緒正しきお家柄。

で、今回ご紹介するのは、そんな百春のラインナップの中から、兵庫県産山田錦50%精米(麹米)富山県産五百万石50%精米(掛米)使用の純米吟醸原酒


裏ラベル。


呑んでみました。



香りは華やか。酸は細かく味の表面にはシッカリした緊張感がある。甘味は9部咲きでもう一歩といったところ。奥行きはあるので甘味が出てくれば頗る良い感じに。キレはちゃんとあるので呑み応えはある。







☆3.79!!!!。











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<Hyakushun: Kosaka brewery Co., Ltd.>
2267,Aioi-chou,Mino-shi,Gifu,japan

*My evaluation (five point full marks):3.79point

*Expression of this sake of my own way:Gorgeous fragrance. Acid is fine and the surface of taste has firmly nervousness. Sweetness is still immature just like Jiufen bloom. This sake will become delicious if sweet taste comes out. This wine has fine sharpness so drinker has not tired of drinking.
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そして最後、最近積極的に取り扱わせてもらってる月山

これで<がっさん>と読みます。

何度も言いますが、“島根の月山”です。

今回ご紹介するのは五百万石60%精米特別純米“出雲”

この日本酒自体は既にリリースされていたのですが、最近グッと色っぽくなってきたので今回ご紹介する運びとなりました。


ちょい上から・・・・。


向かって左から・・・・・。


向かって右から・・・・・。



そして裏ラベル。


呑んでみました。






林檎のような爽やかな香り、そして細やかな酸味が第一印象。五百万石らしい味の張りと硬さ。奥行きもシッカリあって味のシルエットを構築している。勿論キレもあってテンポよく呑めてしまう。純米でこのクオリティは中々なもの。





☆3.99!!!!。






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<Gassan:Yoshida brewery Co.,Ltd.>
1216,Hirose,Hirose-chou,Yasuki-shi,Shimane,japan

*My evaluation (five point full marks):3.99point

*Expression of this sake of my own way:Refreshing scent just like apple and first impressions is fine acidity. This sake has tension and hardness just like Gohyakumangoku that is sake-rice. This taste has firmly depth and those build the taste. Thanks to sharpness the sake is drunk smoothly. This sake is high quality even though low price.
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そんな訳で今週も新入荷2本+新酒、ご紹介しました。

また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!


















※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
 須弥山コミュニティー、どしどし参加下さ〜い。
更に“twitter”もやっているので皆さんfollow(@shumi1000)よろしくです。

written by shumisen
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