須弥山ブログ 酒魂日記

2009年3月9日(月) 16:50

日本酒の嗜好〜須弥山スタッフ編〜

本醸造須弥山
須弥山主 米納です。

本日は、草野板長と2名のホールスタッフに4月のメニュー変更の為の日本酒選びをして頂きました。
エントリーした日本酒は次の6種類。
@長陽福娘(山口県萩市:岩崎酒造)
A鶴齢(新潟県南魚沼市:青木酒造)
B喜久酔(静岡県藤枝市:青島酒造)
C裏・雅山流(山形県米沢市:新藤酒造)
D浜千鳥(岩手県釜石市:兜l千鳥)
E〆張鶴(新潟県村上市:宮尾酒造)

何の知識も与えず、ただ純粋にテイスティングしてもらいました。
5点満点で5段階の採点形式で点数を付けてもらいました。
※尚ここでの結果は、何らその日本酒の全てを指し示すものではなく、あくまで3者の個人的好み嗜好でしかないので、その点は何卒ご了承頂きたい。


   |長 陽|鶴 齢|喜久酔|雅山流|浜千鳥|〆張鶴|
 板長| 4 | 1 | 2 | 3 | 1 | 3 |
 仲井| 4 | 3 | 3 | 2 | 2 | 4 |
 宮崎| 4 | 3 | 3 | 5 | 2 | 5 |


以上のような結果になりました。

とても面白い結果になりました。それぞれの嗜好がよく出ていますね。
この結果を踏まえてメニュー作りの参考にさせて頂きます。
私みたいな、ドップリ日本酒に浸かっている人間の意見だけだと、どうしてもメニュー構成に偏りが出てしまうことがあるので・・・・(^ε^)ヾ。


ではでは、今日も一日頑張ってましょう!!!!。
いらっしゃいませ!!!。

written by shumisen
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