須弥山ブログ 酒魂日記

2014年3月7日(金) 16:50

日本酒のススメ 〜其の201 (∩8∩)隠して→∩(・8・)∩開いて→(∩8∩)隠して(∩8∩)隠して→∩(・8・)∩開いて→(∩8∩)隠して

新酒の入荷が止まらない!!。何故なら、注文するからだ!!。バイ〜ン!!。@ 須弥山


こんにちわ〜、須弥山主人米納です。





今月に入り、新酒の入荷ラッシュ(ง •̀_•́)ง !!。

ブログが全く追いつかない程です。あ、いや、さぼったのは関係ありません!!( ゚∀゚ )ハァーハッハッ!!!!。

今年は、どのお蔵さんもいい感じに仕上げてきてますね!! (ง •̀_•́)ง。

でも、ここにきて、日本酒の在り様に僅かながら転換期がきているようにも思えます(‘ε’)b。

ある蔵の存在があるのですが、まだ詳しくはまだ書けません。というのも、全部が全部そうなるとは限らないですし、もしかしたらオンリーワンを突き進む可能性があるからです。ただ、これだけは言えます、その蔵は日本酒業界に多大なる影響を与えるであろうと。
楽しみにしていて下さい!! (ง •̀_•́)ง。



そういえば、アカデミー賞決定しましたね。
かなり、知らない作品ばかりで、自称“映画通”のプライドに埃がかぶっていることを実感したわけですが、ま、どれも楽しみな作品ばかりです。
主要4部門の結果は以下の通り。
作品賞:「それでも夜は明ける」
http://www.youtube.com/watch?v=z02Ie8wKKRg

主演男優賞:マシュー・マコノヒー「ダラス・バイヤーズクラブ」
http://www.youtube.com/watch?v=WD5iM7xZP4Y
※マシューのデニーロアプローチは圧巻!!。

主演女優賞:ケイト・ブランシェット「ブルージャスミン」
http://www.youtube.com/watch?v=i9c-lmW-FYc

監督賞:アルフォンソ・キュアロン「ゼロ・グラビティ」
http://www.youtube.com/watch?v=aE6o6WvObKk


かなり見応えありそうな作品ばかりですね!!。







ってなわけで、早速新入荷酒紹介していきま〜す!!(๑≧艸≦)ププププププププ。











先ずは、新潟から村裕

これで<むらゆう>と読みます。


新潟県新潟市にある村裕酒造株式会社さんの日本酒。

久々の、そして新酒での入荷です。もう説明の必要がない銘柄ですね。


今回御紹介するのは、純米大吟醸“無濾過本生”

相変わらず、そしてやっぱり、データ非公開の姿勢は今年も健在。


横ラベル。


先ずは香ってみました。
香りは若々しいが甘みがあり、奥行きもあり、心地いい。後半、若干スパイシーさがある。
次に呑んでみました。
酸は細かく、しかし力強く存在している。酸が細かいせいか、味わいは全体的にマイルドな印象。味わいの表面の張りはしっかりとしている。新酒ながら味わいもあり、米のうまみはそれなりに表現されている。切れは良く余韻も若干楽しめる。後半感じる酸は、あまり得意ではないが、全体的な仕上がりは昨年以上です。


☆3.83!!!!。







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<Murayu:Murayu brewing Co.,Ltd.>
1-1-1,Funato,Akiba-ku,Niigata-shi,Niigata,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.83point

*Expression of this sake of my own way:
First, I tried to smell.
This fragrance is youthful, but has sweetness and depth. So it is pleasant. However the second half, there is a spicy slightly.
Then I tried to drink.
This acid is present in finely, but strongly. Perhaps because acid is fine, impression of flavor is mild overall. Tension of taste is firmly. There is also a taste though it is new sake, the taste of rice is represented in its own way. Cut of taste is good, afterglow is enjoy slightly. The acid that I feel the second half is not very good, but the overall finish is more than last year.
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次イ〜、2本目ェ〜。

2本目は、相模灘の新酒。


神奈川県相模原市にある久保田酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは信州美山錦50%精米9号系酵母使用の純米吟醸無濾過生原酒“槽場詰め”


データラベル。




先ずは香ってみました。
9号系らしい甘くも爽やかな香り。奥行きもちゃんとある。
次に呑んでみました。
とても細かい酸がシッカリと味わいを包み込んでいる。味わいの表面の張りはしっかりとしている。そして、その中から輪郭のハッキリした味わいが出しゃばること無く口中に広がる。その味わいは程よい甘味と引き締まった苦味で満たされている。全体的な印象は力強くタイト。相模灘らしくストイックな仕上がりです。キレは勿論いい。






☆3.85!!!!。








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<Sagaminada:Kubota brewery Co.,Ltd.>
702,Nekoya,Midori-ku,Sagamihara-shi,Kanagawa,japan

*My evaluation (five point full marks):3.85point

*Expression of this sake of my own way:
First, I tried to smell.
There are sweet and refreshing scent just yeast No. 9. There is the depth properly.
Then I tried to drink.
The very fine acid is wrapping taste tightly. Tension of the surface of the taste is firmly.
And the chiselled taste spread in mouth humbly. Its taste is filled with moderate sweetness and tightened bitterness. The overall impression is strongly tight. This sake is the finish strict like the Sagaminada. Of course sharpness is good.
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まだまだあああああ!!!。3本目ェ〜。

3本目は奥播磨

これで<おくはりま>と読みます。

今では、スポットでの入荷となってしまった兵庫の酒蔵。どうやら今は下村専務が杜氏として酒を仕込んでいるようです。疎遠になったといっても、私の原点となる酒蔵さんですから、ちゃんとチェックしませんとね!!。

兵庫県姫路市にある株式会社下村酒造店さんの日本酒。

で、今回御紹介するのは、兵庫県産夢錦55%精米純米“おりがらみ”


表ラベル<左側>。




先ずは香ってみました。
バナナのような甘い香り。でもそれはとても軽快で爽やかです。
次に呑んでみました。
酸は細かいが新酒らしくしっかりとある。味わいはフレッシュで瑞々しい。味の表面にはしっかりとした張りがあって、ちゃんと輪郭を形成している。そして、爽やかなしかし力強い甘味が味全体を構築している。米のうまみは、不器用ながらしっかりと表現されている。キレは潔く余韻は軽快。



☆3.78!!!!。







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<Okuharima:Shimomura brewery shop Co.,Ltd>
957,Anji,Yasutomi-chou,Himeji-shi,Hyougo,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.78point

*Expression of this sake of my own way:
First I tried to smell.
Sweet fragrance like bananas. But it is very light and refreshing.
Then i tried to drink.
This acid is fine, and exists like new sake. Taste is refreshing and light. There are firm tension on the surface of the taste, and the contour of the taste is formed properly. Refreshing ,but strongly sweet taste is building a whole. Taste of rice are expressed firmly while clumsy. The sharp gracefully, the afterglow is long.
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最後、4本目ェwwwwwwwwwww。

4本目は、いよいよきました七田の新酒。

佐賀県小城市にある天山酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは山田錦65%精米(麹米:使用比率20%)レイホウ65%精米(掛米:使用比率80%)純米“無濾過生 おりがらみ”


裏ラベル。



先ずは香ってみました。
香りは華やかでシャープ、そしてしっかりとした奥行きを持っている。
次に呑んでみました。
酸はしっかりと存在している。呑んでみると味わいが直ぐに口中を満たす。味わいの輪郭はしっかり構築されている。張りもちゃんとある。しかし、まだ味わいが若いせいか、味の引きが早い。奥行きは十分あるので、味わいが満開になれば申し分ないだろう。キレも爽やかで心地良い。







☆3.89!!!!。








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<Shichida: Tenzan brewing Co.,Ltd.>
1520,Iwakura,Ogi-machi,Ogi-shi,Saga,japan

*My evaluation (five point full marks):3.89point
 
*Expression of this sake of my own way:
First, I tried to smell. 
This scent is gorgeous and sharp, and has a depth firmly.
Then I tried to drink.
This acid is present firmly. Drinking the wine, my mouth is filled with that taste. Contours of taste is built firmly. There is also tension properly. However, probably because young taste yet, this taste disappears quickly. Because there is enough depth, taste would becomes in full bloom, this taste would become perfect. Also sharpness is refreshing and pleasant.
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そんな訳(どんな訳wwww)で今回はバリバリ頑張って、新入荷4本、ご紹介しました。

では再来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。









それでは今日も頑張ってましょう!!




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