須弥山ブログ 酒魂日記

2012年02月の記事

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2012年2月24日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百二十五 ヽ(`Д´)ノニホンシュスキ!!。

今年は2回御神籤ひいて、中吉&大吉だったのに中々その通りになりませんな〜。そんな、いきなり事を急ぐなってことですかね?・・・・・・。須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。




今年は後厄。一応お祓いもして満を持してのスタートを切ったつもりが中々運気の下降に晒されていますm(T皿T)m。

でも、おいち〜日本酒があればジェンジェン平気!!(`・ω・´)ゞキリッ。
おいち〜和食があればジェンジェン平気!!(`・ω・´)ゞキリッ。

何か自分を言い聞かせてる気がします|ω・`;)チラッ。

今年もガッツリ日本酒売って、一人でも多く日本酒ユーザーを増やしていきたいと思います(`・ω・´)ゞキリッ。

そんな訳で、早速新酒紹介していきま〜す。
p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。




先ずは、青森から陸奥八仙

酒魂日記常連酒ですね。

話、脱線しますが、この<陸奥八仙>って、ちょっと急いで書くと、パッと見<むつハイム>に見えがちなんですよね〜。<むつハイム>なんて、青森の住宅建設会社みたいで、ちょっくらニヤニヤしちゃいます(*´艸`*)。
青森県八戸市にある八戸酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは青森県産華吹雪55%精米純米吟醸無濾過生原酒直汲み“限定おりがらみ” の新酒。



裏ラベル。



先ず香ってみました。
香りは陸奥八仙らしく軽やかで華やか。フレッシュさもありますね。
次に呑んでみました。
酸は細かいがしっかりと存在している。味わいは甘味はあるが、まだ硬さもある。でも、その硬さも酸のお陰であまり違和感は感じない。喉越しは良くキレも抜群にいい。




☆3.83!!!!。





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<Mutsuhassen:Hachinohe brewing Co.,Ltd.>
9banchi,Honchou,Minato-machi,Hachinohe-shi,Aomori,japan

*My evaluation (five point full marks):3.83point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell.
This scent is light and glamorous just Mutsu-Hassen's scent. And it's scent is fresh.
Then i tried to drink.

Fine acid are present firmly. Flavor is sweet but, there is still hardness. Thanks to the acid, i felt smooth taste for that hard taste. The over the throat of that wine is also good, and that's sharpness is excellent.
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次イ〜、2本目ェ〜。

2本目は奈良萬

これで<ならまん>と読みます。

久々のご紹介ですね〜。

そうです、福島だけど“奈良”の奈良萬です。吾妻嶺の蔵元、佐藤元ちゃんが最近、「奈良萬の東海林です!!」って、ネタをあちこちでやるんです、これが。
知っている人はニヤニヤするんですが、知らない人は「あ、どーも!!」的になるんでヒヤヒヤですよ。え、実際はどうかって?。いや、かなり似ています(*^艸^*)。

福島県喜多方市にある夢心酒造株式会社さんの日本酒。

今回御紹介するのは、会津産五百万石55%精米うつくしま夢酵母使用純米生酒“おりがらみ”



裏ラベル。



先ずは香ってみました。
香りはリンゴのような甘味と爽やかさがある。
呑んでみました。
存在感のある酸が口中に広がります。そしてそれを追うかのように引き締まった味が酸味を伴って広がっていく。味わいは甘味もあるが、まだ硬さも残っている。キレはしっかりとあるが、余韻も楽しめる。





☆3.79!!!!。







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<Naraman: Yumegokoro brewing Co.,Ltd.>
1,Kitamachi,Kitakata-shi ,Fukushima,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.79point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell.
That scent has a refreshing and sweetness like apple.
Then i tried to drink.
The acid with a strong presence is spread in the mouth . As whether to follow thereafter, tightened taste is spreaded in mouth with acid. But taste has sweetness, yet still has a hardness. But sharpness is firmly, can also enjoy afterglow.
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んで以って3本目ェwwwwwwwwwww。

3本目は初登場一歩己の新酒。

これで<いぶき>と読みます。うちの仲井ちゃんは<いっぽこ>と読みましたが・・・。

福島県石川郡古殿町に有る豊國酒造合資会社さんの日本酒。

今回入荷したのは美山錦60%精米無濾過純米“生原酒”



裏ラベル(右)。

裏ラベル(左)。


香ってみました。
香りは比較的抑えめ。軽めの甘味のある香りが仄かに香る。
呑んでみました。
細い酸がしっかりと感じられる。シャープなシルエットが第一印象。味わいは少しスモーキーでビター。勿論甘味も多少は感じられる。奥行きはきちんとあるのでバランスはとれている。







☆3.75!!!!。








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<Ibuki:Toyokuni brewery Joint-stock company>
114,Takanuki,Furudono-machi,Ishikawa-gun,Fukishima,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.75point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell.
Scent is relatively modest. Light scent with sweetness smell faintly.
Then i tried to drink.
I feel fine acid firmly. First impression is a sharp silhouette. This taste is little bitter and smoky. Of course also feel a little sweetness. There is the depth firmly, and the taste of sake is balanced.
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そんな訳で今週は新入荷3本、ご紹介しました。
それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!













“鯱”









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2012年2月17日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百二十四 ((o(´∀`)o))ワクワク!!。

日本海側は大寒波のせいで記録的な大雪!!。ただ、ここ東京は中々積もってくれません。先日、ようやく降ったかと思えば、それっきり。季節を存分に満喫したい私としては、ちょいと物足りませんな〜。須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。


突然ですが、皆さんこの童謡はご存知ですよね?。
《雪》
1. 雪やこんこ 霰(あられ)やこんこ。
降っては降っては ずんずん積(つも)る。
山も野原も 綿帽子(わたぼうし)かぶり、
枯木(か〜れき)残らず 花が咲く。
2. 雪やこんこ 霰やこんこ。
降っても降っても まだ降りやまぬ。
犬は喜び 庭駈(か)けまはり、
猫は火燵(こたつ)で丸くなる。

私、恥ずかしいことに、正確な歌詞初めて知りました。
♪雪やこんこん♪ではなく、♪雪やこんこ♪だったなんて・・・・。

で、何故、こんな事を書いたかというと、先日YouTubeで上記の歌詞を覆す動画を見つけたからです。ま、海外の動画だったので、猫も日本のそれとは違う、と言われてしまったらそれまで何ですが・・・。
http://www.youtube.com/watch?v=NrH8RdVBP5A&list=FLxlpBSqL41tutuhMKi2DqzA&index=5&feature=plpp_video

どうですか!!、ある意味衝撃映像ですね!!〜。

と、まあ、どうでもいいっちゃ〜いいんですが・・・・(`・ω・´)ゞキリッ。




最近、県の酒造組合主催の酒の会の案内もチラホラ届き始め、いよいよそんな時期かと(`・ω・´)ゞキリッ。
毎週のように酒の会が催されて、メチャメチャ忙しくなってくるんですよね〜(`・ω・´)ゞキリッ。
ま、蔵元さんにお会いできるまたとないチャンスなので、そういった意味では楽しみではあるんですが(*´艸`*)。


んな訳で、今年もガッツリ日本酒売って、更にはガッツリ呑んで日本酒の消費に貢献していきたいと思います(`・ω・´)ゞキリッ。

では早速、新入荷新酒紹介していきま〜す。
p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。




先ずは、早くも第三弾射美の純米新酒。

岐阜県揖斐郡にある杉原酒造株式会社さんの日本酒。

今回御紹介するのは、射美の誉<AMS18>60%精米槽場無濾過生原酒


裏ラベル。




先ずは香ってみました。
射美らしい気取っていない、(良い意味で)地味な香り。
次に呑んでみました。
酸は細かく大人しめ。しかし程なくして甘味と奥行を持った味わいが口中に容赦無く広がる。味わいは呑み手を満足させると躊躇いなくキレていく。そして、呑み手は謙虚な余韻を楽しむことが出来る。


☆3.86!!!!。








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<Ibi: Sugihara brewing Co.,Ltd.>
1,Shimoiso,Oho-chou,Ibi-gu ,Gifu,japan

*My evaluation (five point full marks):3.86point

*Expression of this sake of my own way:First I tried to smell. The scent of this wine is unpretentious, and(in a good way)is sober. It is just Ibi's scent.
Then i tried to drink. Acid is finely docile. And soon that taste in the mouth spread mercilessly with a sweetness and depth. After this taste is to satisfy the drinker, disappears without any hesitation. The drinker can enjoy the humbly afterglow.
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次イ〜、2本目ええええええええええええ。

奈良県から篠峯

これで<しのみね>と読みます。
久々の入荷ですね!!。
奈良県御所市にある千代酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは広島県産八反錦35号60%精米 純米吟醸無濾過生酒“ろくまる・うすにごり”

八反35号、初めてですね!!。ちょっくら調べてみましょう!!!。


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酒魂日記一口メモ 〜八反35号〜
<八反35号>は<八反10号>を母、秀峰を父として人工交配し、系統選抜によって育成された品種であり、<八反錦>の親でもあります。<八反10号>より丈も短くなり、倒れにくくなる一方、穂のまま発芽したり、籾が落ちることも少なくなり、収量も増加しました。
広島県の酒米生産量が減少していたこともあり、昭和37年からは広島酒米の奨励品種に指定され、広島県の中部地域で栽培されています。
<八反錦1号>への作付けが増えたことから、生産量は減少しましたが、杜氏の間では根強い人気があります。

<八反35号>は<八反錦1号>よりも、千粒重がやや軽め。吸水は良好で溶けやすく、麹づくりの際に麹がよくはぜ込む米です。
女酒と言われるように、艶のある香りで、なめらかな淡麗な酒に仕上がります。
(インターネット関連情報)
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とのこと。


横ラベル。


先ず香ってみました。
香りは甘めだが重くはない。熟した洋梨のような香り。
次に呑んでみました。
酸は存在感タップリで主張もシッカリ。呑んでみると意外にドライな味わい。勿論甘味も感じるが八反らしい味の硬さとシャープさのほうが印象的。もう少し熟成を待ってもいいかも。


☆3.75!!!!。





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<Shinomine:Chiyo brewery Co.,Ltd.>
621,Kujira,Gosho-shi,Nara,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.75point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. This scent is not heavy but sweet. That smell like ripe pears.
Then i tried to drink. Acid is firmly presence, and also has a claim. This taste is surprisingly dry taste. Of course i feel the sweetness too,but it is impressive which hardness and sharpness of flavor just Hattan sake rice. It is better to wait a little more mature.
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おやおや早くもラスト3本目ェwwwwwwwwwww(ぶらり途中下車ナレーター風に)。

3本目は七田

これで<しちだ>と読みます。
まんまですね!!。

余談ですが、関西では“し”と“ち”が入れ替わるらしいんですが、やはり<七田>のことは<ちちだ>と言うんすかね〜?。何か、「あ、オ○パイ発見!!」みたいですね・・・・。


佐賀県小城市にある天山酒造株式会社さんの日本酒。

先々週に続いて2度目の登場!!!。

今回御紹介するのは、七田のフラッグシップモデル愛山75%精米純米七割五分磨き無濾過生“七田の心”


横ラベル。



先ず香ってみました。
香りは大人しいが仄かに軽快な甘さがある。
次に呑んでみました。
細かく緊張感をもった酸が味を包み込んでいる。程なくするとシッカリとした味わいが口中に広がる。ただその味わいはまだ“七分咲き”な印象だが、底力は充分感じられる。これからが、益々楽しみな1本。
☆3.88!!!!。







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<Sichida: Tenzan brewing Co.,Ltd.>
1520,Iwakura,Ogi-machi,Ogi-shi,Saga,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.88point

*Expressio n of this sake of my own way: First I tried to smell.This scent is low,but has a light sweet scent faintly.
Then I tried to drink. Fine acid with a sense of tension envelops the taste. And soon a firm taste spreads to the mouth. Its taste is still the impression that "seven minutes to bloom". But enough latent energy is felt. This sake is looking forward to the passage of time.
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以上、今週も新入荷3本ご紹介しました。


それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!








“能登黒”















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2012年2月10日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百二十三 ・:*:・(*´∀`*)ウットリ・:*:・!!。

寒さもいよいよ本気になってきたようです!!。序に新酒の出荷も本気に!!。こうなったら呑兵衛ェ〜連中も本気になろうではないか!!( >∇<;)/ 須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。







てな訳で、相変わらず温泉に行くことを夢見ながら日々頑張る42才(予定)!!!!v(;∇;)v。





最近めっきり冷え込んできましたね〜(`; ω ;´)ゞキリッ。
先週のニュースでは“今年最強の寒波襲来”とかいって、安っぽいキャプつけていましたが(`・ω・´)ゞキリッ。

ま、でもお燗呑んでしまえば身体はポカポカ。この上ない“最強の体内ホッカイロ”ですね(*´艸`*)ヌクヌク。

新酒も順調にリリースされてきて、今のところ全体としてはいい仕上がりを見せているんではないかと思います(`・ω・´)ゞキリッ。

今年も昨年に引き続き香り抑えめの傾向。口に含んだ時に、パッと華が咲いたような香りの酒に出会えた時ににゃ〜、ニヤニヤしちまいます!!。
ま、そんなこんな酒色々ご紹介していきまっせ!!!。



んな訳で、今年もガッツリ日本酒売って、更にはガッツリ呑んで日本酒の消費に貢献していきたいと思います(`・ω・´)ゞキリッ。

では早速、新入荷新酒紹介していきま〜す。
p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。




先ずは、長野県から

これで<かなえ>と読みます。
久々の入荷ですね!!。
長野県上田市にある信州銘醸株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは美山錦+金紋錦の50%精米 純米吟醸“仕込み二十二号”

金紋錦、初めてですね!!。ちょっくら調べてみましょう!!!。


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酒魂日記一口メモ 〜金紋錦〜
長野県生まれの酒造好適米の中で、“幻の米”として注目を集めているのが「金紋(きんもん)錦」。

金紋錦はたかね錦と山田錦を交配させた品種で、更には長野県の北部にある「木島平(きじまだいら)村」でしか栽培されていない稀少品種で、地元のJAや農家が「村外には出さずに村特産とする」と決めている酒米だそうです。

以前、この金紋錦は昭和31年に開発されてから県内各地の酒蔵で使われていましたが、栽培が難しかったり、当時の技術では精米も難しかったりと、何かと扱いにくい米だったそうです。
その後、美山錦やひとごこちなど栽培しやすく質のよい品種が新たに開発されると、次第に使われなくなり、長野県で生まれた酒米でありながら、ついには栽培するのは木島平村だけ、酒米として使用するのは石川県のたった一つの酒蔵(加賀鳶:株式会社福光屋)だけとなってしまったのでした。

そして、今から数年前「地元の米で個性あるいい酒を造りたい」と、木島平村の隣にある飯山市の酒蔵が金紋錦に注目しました。

県内でまったく使用されなくなってから、木島平村では、金紋錦の栽培技術の改良や品質向上に石川県の酒蔵が積極的に関わり、収穫した全量を一手に買い付けていました。ですから、その酒蔵の金紋錦に対する思い入れには並みならぬものがあったことでしょう。

それでも飯山の酒蔵は金紋錦を分けてもらうよう何度も何度もお願いし、やっと平成16年、再び金紋錦を使用出来るようになりました。

そして、今では県内7つの酒蔵で使用されるようになり、まさに信州の“幻の酒米”が復活したのです!

ところで金紋錦の味の特徴は?。
ズバリ、それは複雑な香りと旨み。この“複雑さ”は世界最高級と呼ばれるお酒に共通する特徴で、品を感じさせる味わいの条件とも言えるんです。
金紋錦から醸造したお酒を口に含むと、その複雑さが口の中にぱぁっと散らばるんですが、次の瞬間にしっかりとまとまる、そんな感覚を味わうことができます。
(インターネット関連情報)
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とのこと。


裏ラベル。


先ず香ってみました。
香りは甘く奥行きがあるが締まっている印象。
次に呑んでみました。
酸は細かく、でもその存在はシッカリしている。ただ、そんなにでしゃばった印象はない。味わいは穏やかながら芯の通った味わい。甘さも適度にあり呑み応え充分。



☆3.89!!!!。





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<Kanae:Shinshu meijyou Co.,Ltd.>
2999-1,Nagase,Ueda-shi,Nagano,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.89point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. This scent is sweet and depth, but is tight.
Then I drunk. Acid is fine, but its presence is firmly. However, the impression is not so obtrusive. This taste is calm, but has a solid core. This wine has moderate sweetness. because of that sweetness, drinker is satisfied that the sake.
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次イ〜、2本目ええええええええええええ。

2本目はどくれ

これで<どくれ>と読みます。
当然ですね!!。


高知県高岡郡中土佐町にある有限会社西岡酒造店さんの日本酒。

去年も一度ご紹介したことあるお蔵さんですね!!!。

今回御紹介するのは、高知県産吟の夢50%精米純米吟醸“直汲み手詰”あらばしり


裏ラベル。




先ず香ってみました。
香りは華やかでシャープで気が強い感じ。
次に呑んでみました。
まず、細かく力強い酸が味わいをシッカリと包み込んでいる。その中には、奥行きがありシッカリ締まった味わいが存在している。甘味もあるが全体的にはソリッドな印象。キレも潔い!!。

☆3.78!!!!。







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<Dokure: Nishioka Sake brewery store Limited company>
6-54,Kure,Nakatosa-machi,Takaoka-gun,Kochi,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.78point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. The scent is sharp, brilliant and stubborn.
Then i drunk. First, the fine and strong acid wrap firmly the flavor. In there, there is taste which has a depth and tightly flavor. Overall, a solidly impression, but is also sweet taste. Sharpness is manly.
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おやおや早くもラスト3本目ェwwwwwwwwwww(ぶらり途中下車ナレーター風に)。

3本目は、鍋島の新酒。

佐賀県鹿島市にある富久千代酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは山田錦50%精米純米吟醸“あらばしり”


裏ラベル。




先ずは香ってみました。
鍋島らしい、奥行きがあり甘味のある香り。
次に呑んでみました。
細かい酸は優しくまとわりついている。甘味は程良く穏やか。しかしシッカリと口中を謙虚な甘味で満たしてくれる。それもつかの間心地良い余韻だけ残し、そして消えていく。



☆3.86!!!!。








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<Nabeshima: Fukuchiyo brewing Co.,Ltd.>
1244-1,Hama-machi,Kajima-shi,Saga,Japan

*My evaluation (five point full marks):3.86point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. This scent has depth and sweetness. And that scent is just Nabeshima scent.
then I drunk. Fine acid cling to taste gently. Sweet-taste is calm and just right. But that taste fills firmly the mouth with humbly sweetness.  And soon,the taste was disappearing leaving only pleasant afterglow.
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以上、今週も新入荷3本ご紹介しました。


それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!








“鯒”










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2012年2月3日(金) 16:50

日本酒のススメ〜其の百二十二 ( ´∇`)y-~~イイ、ユダナ!!。

最近冷え込みますね〜。空っ風で足元からジワジワ冷えてきます。こんな季節には、そうだ温泉に行こう!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ須弥山



こんにちわ〜、須弥山主人米納です。







てな訳で、温泉に行くことを夢見ながら日々頑張る42才(予定)!!!!v(;∇;)v。





日本酒の造りももう終盤戦を迎えようとしています(`・ω・´)ゞキリッ。
今のところ苦戦してる蔵、上手く仕上げてくる蔵、結構分かれてきていますね(`・ω・´)ゞキリッ。
勿論、苦戦してる蔵でも最終的にはキチッと仕上げてくることでしょう(*´艸`*)タノシミ~。

それにしても、普通に口にする酒の裏側の物語ときたら、そりゃもう、想像を超えたものがあります。
気候や原料が中々かんばしくないなんて毎年のことですし、かといって、ワインのように、葡萄が今一なんでスミマセン、なんてことは日本の杜氏さんは口にしませんし。
そこは、長年の経験と醸造技術で、ちゃんと美味しい酒を仕上げてくる訳ですから、凄いものです。兎に角頭が下がりっぱなしです。勿論、頭を上げることは絶対ありませんが(`・ω・´)ゞキリッ。



んな訳で、今年もガッツリ日本酒売って、更にはガッツリ呑んで日本酒の消費に貢献していきたいと思います(`・ω・´)ゞキリッ。

では早速、新入荷新酒紹介していきま〜す。
p(`皿´ )q=3=3=3 ウオ~!!!!!!!!!!!!!。




先ずは、秋田県から一白水成

これで<いっぱくすいせい>と読みます。
秋田県身南秋田郡五城目町にある福禄寿酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは美山錦50%精米 純米吟醸“袋吊り”生酒


横ラベル。



先ず香ってみました。
香りは甘く色っぽいが爽やかさもある。
次に呑んでみました。
酸はシッカリとした輪郭をもって存在する。その酸の内側に存在感のある味わいが姿をみせる。しかし、それはまだ硬くて奥行きも浅い。お米の性質上、新酒である以上仕方ないかもしれないが、やはり旨味はもう少し欲しいところ。少し熟成していけばいい味わいに変化していくだろう。キレは抜群。


☆(期待値込で)3.88!!!!。





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<Ippakusuisei:Fukurokujyu brewing Co.,Ltd.>
48,Shitam-achi,Gojomemachi,Minamiakita-gun,Akita,japan

*My evaluation (five point full marks):3.88point

*Expression of this sake of my own way: First I tried to smell. This scent is sweet and amorous, but refreshing.
Then I drank. This acid is present with a solid outline. Soon the presence taste inside acid show up. But it is still hard and shallow depth. Due to the nature of sake rice is still just want a little more flavor. But new sake it may be unavoidable. Hopefully, that taste will change the more mature. Sharpness is outstanding!.
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次イ〜、2本目ええええええええええええ。

2本目は村裕

これで<むらゆう>と読みます。


新潟県新潟市にある村裕酒造株式会社さんの日本酒。

今回御紹介するのは、純米大吟醸“亀口取り”無濾過本生

相変わらず、データ非公開の姿勢は今年も健在。


横ラベル。


先ずは香ってみました。
香りは仄かに甘く穏やか。
次に呑んでみました。
酸はさほど感じられない。味わいは適度の甘味と円やかさ、出しゃばらないけどシッカリと存在を認識できる。口の中に充分広がった味わいは、優しく静かに消えていく。
美味いですね〜。今年の村裕もやってくれそうです。




☆4.15!!!!。







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<Murayu:Murayu brewing Co.,Ltd.>
1-1-1,Funato,Akiba-ku,Niigata-shi,Niigata,japan

*My evaluation (five point full marks):4.15point

*Expression of this sake of my own way: First, I tried to smell. Faintly sweet, mild scent.
Then I drank. That taste is sweet in moderation and mild. Taste which was spreaded enough in the mouth, fade away gently and quietly.
Finished in delicious. Murayu will expect also this year.
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おやおや早くもラスト3本目ェwwwwwwwwwww。

3本目は、いよいよきました七田の新酒。

佐賀県小城市にある天山酒造株式会社さんの日本酒。

今回入荷したのは山田錦65%精米(麹米:使用比率20%)麗峰65%精米(掛米:使用比率80%)純米“無濾過生”


裏ラベル。



先ずは香ってみました。
香りは華やかで、しっかりとした奥行きを持っている。
次に呑んでみました。
酸は比較的細かく大人しい。呑んでみると味わいが直ぐに口中を満たす。それは米の旨味を充分に備えているが決してしつこくない。奥行きも申し分ない。キレも爽やかで心地良い。ついつい杯を重ねてしまいそう。







☆3.89!!!!。








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<Shichida: Tenzan brewing Co.,Ltd.>
1520,Iwakura,Ogi-machi,Ogi-shi,Saga,japan

*My evaluation (five point full marks):3.89point

*Expression of this sake of my own way: First, I tried to smell. This scent is gorgeous, and has a depth firmly.
Then I drank. The acid is thin and docile comparatively. Drinking the wine, my mouth is filled with that taste. This taste with enough flavor is light-tasting by no means. Also depth of taste is in perfect. Also sharpness is refreshing and pleasant. I would drink repeat a glass of sake.
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そんなこんなで今週も新入荷3本ご紹介しました。


それでは、また来週!!ε=ε=ε=┌( ´・ω・`)┘エッホエッホ。















それでは今日も頑張ってましょう!!。













いらっしゃい!!








“鱸”










※ミクシィはじめました〜。「吉祥寺 須弥山」で検索!!。
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